デパートの地下惣菜コーナーで販売されていたチャーハンで食中毒が発生したそうです。「セレウス菌」が検出されたそうです。セレウス菌は耐熱性の芽胞を作るため、高温でも死滅せず生き残るそうです。そして、食品中で菌が増殖する際に毒素を作り、食中毒を起こすそうです。また、この毒素も耐熱性のため、食事の前に加熱しても分解されないそうです。



西武百貨店船橋店（千葉県船橋市本町）の地下食品売り場中華総菜コーナーで、今月３日に販売された食品が原因で客２人が食中毒を発症していたそうです。


船橋市保健所は同日、同コーナーの厨房（ちゅうぼう）を１１日まで営業停止処分としたそうです。


同保健所によると、県外の３０代の母親と１０代の息子が３日午後５時ごろ、同コーナーで「五目チャーハン」１パックを購入したそうです。


翌４日朝に食べたところ、嘔吐（おうと）などの食中毒症状を起こし、病院で手当てを受けた。２人とも回復しているそうです。


同保健所は２人の便などから食中毒を起こす「セレウス菌」を発見したそうです。


百貨店地下の厨房（ちゅうぼう）で３日に調理された五目チャーハン４パックの１つで、ほかの３パックは同店が回収するなどしたそうです。同店は「衛生管理を徹底する」としているそうです。




本文はここから〜
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20080709-00000930-san-soci
タグ ：
#船橋西武
#デパ地下惣菜コーナー
#チャーハン
#食中毒発生